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고급스러운 자센하우스 에스프레소 핸드밀, 과테말라밀!Review/Culture & Pop 2018. 5. 25. 21:44
몇 선택지 없는 정밀한 핸드밀로 에스프레소 분쇄까지 가능한 아이, 자센하우스의 과테말라밀 입니당 ㅎㅎ 지난번 패키지 샷에 이어 분해기와 사용기를 남겨볼까 해요 ㅎㅎ 포스팅 : 자센하우스 과테말라 에스프레소 핸드밀! 여전히 우아한 외관~ 나무와 스뎅의 조합은 넘 예쁜 것 같아요 ㅎㅎㅎ 파츠는 본체와 우드 볼이 자석으로 연결된 핸들, 안에 중심이 되는 회전축과 고정레버, 내부 날, 그리고 원두가 담기는 콘테이너 (바닥은 고무재~) 이렇게 구성되어 있습니당. 사진엔 빠졌지만 콘테이너 덮개도 있습니다. 이미 다 분해한 모습인데요 ㅎㅎ 본체 안엔 암날이 이렇게 고정되어 있어요 - 이 고정날 틈을 숫날이 잠긴 정도에 따라 더 곱게, 또는 좀 널널하게 원두를 깨부수게 되는데요... 잠깐 이 날에 대해 이야기 해 볼께..
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텀블러 할인 제도화, 커피점에서 10% 할인!사회 & 환경/함께사는 사회 2018. 5. 13. 16:54
텀블러 사용이 권장되는 정책이네요, 오는 6월 부터 다수 프랜차이즈 커피점에서 커피를 마실때 텀블러/개인 컵 사용시 음료의 10%를 할인해 준다고 해요. 참여 업체는 할리스커피, 파스쿠찌, 투썸플레이스, 크리스피크림, 커피빈, 카페네스카페, 자바시티, 엔제리너스커피, 스타벅스, 배스킨라빈스, 던킨도너츠, 카페베네 등 12개 프랜차이즈 그리고 KFC, 버거킹, 파파이스, 맥도날드, 롯데리아 등의 총 5개 패스트푸드점인데요.. 개인 커피숍 등은 어떻게 할지 아직 모르겠네요. 10%라고 하니 커피값 상승을 유도할지도 모르겠다는 우려도 있어 보이는데, 지금도 텀블러 사용시 300원을 할인해 주는데, 현재 아메리카노 커피 한 잔이 톨사이즈(350ml 정도) 기준으로 대충 3~4,000원 정도 해서 결국 여기서 1..
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전세계에서 스타벅스 매장이 가장 많은 도시?뉴스 & 컬럼/푸드 비즈 2018. 4. 24. 16:54
..하면 혹시 우리나라 서울 아닐까? 하시는 분도 계실지 모르겠는데요 ㅎㅎ 네.. 어느정도는 맞네요, 2014년 자료이긴 하지만 이때에도 서울이 284개 매장으로 세계에서 가장 많은 스벅이 있었습니다. 2018년 현재는 약 458개로 약 2배 가량 늘었는데요... 더 이상 1위는 아니라고 합니다! 2017년 12월 기준 자료로 이젠 중국의 상하이가 매장 수 약 600개로 세계 1위라고 하네요, 이때 상하이에 프리미엄 리저브 로스터리 샵도 오픈했죠. 역시 자본의 힘이란.. ㅎㄷㄷ
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2018 서울 커피엑스포 @COEX Part.1문화 & 라이프/이벤트 & 행사 2018. 4. 7. 04:35
2018 서울 커피엑스포2018 드링크 & 디저트쇼 서울 커피엑스포와 드링크&디저트 쇼가 4월 5일 부터 8일 일요일까지 코엑스 홀에서 동시 진행 됩니다 - A와 B홀에서 커피엑스포가, C홀에서 첫 드링크&디저트 쇼가 열리는데요.. 서울 커피엑스포는 국내 최대 커피 전시회중 하나이자 세계 주요 전시회 중 하나이기도 합니다. 이 전시회 말고도 11월 초 열리는 서울 카페쇼도 세계적인 전시회인데요, 서울 커피엑스포는 이 전시회의 절반 정도 규모지만 (서울 카페쇼는 코엑스의 A 부터 D홀까지 전부 사용합니다;ㅁ;) 올해는 디저트 쇼도 추가로 열리면서 규모가 작년보다 더 커졌습니다! 저는 시간이 안돼서 드링크 & 디저트 쇼는 다음으로 미루고 커피엑스포를 둘러봤답니다. ^^ 어제 금요일 부로 비즈니스 데이 전시는..
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스타벅스 리저브, 콜롬비아 세로 아줄문화 & 라이프/맛있는 것! 2018. 3. 12. 06:47
작업하면서 오랫만에 마셔 본 스타벅스 리저브 커피. 오늘은 특별한 날도 아닌데 왠지 리저브가 끌려 나도 모르게 한 잔을 주문! 그것도 블루 마운틴과 삐까하는 ㄷㄷ 게이샤 종으로 골랐어요 - 이름은 콜롬비아 세로 아줄, Columbia Cerro Azul Geisa. 파나마 게이샤로 유명한 원두 종을 콜롬비아 농장에 심어서 소량 재배한 스페셜티라고 합니다. 같은 남미 지방이라도 토양과 기후에 따라 맛이 크게 달라지는 커피인 만큼 같은 파나마 게이샤라도 차이가 크게 날텐데 이건 콜롬비아 태생이네요~ 보통때라면 POC(푸어오버의 스타벅스식 표현)나 아예 뜨거운 사이폰으로 도전을 해봤겠지만, 이번엔 수수한 케멕스가 완전 눈에 꽂혀서 +_+ 그걸로 한 잔 하기로 합니다아! 과연 맛이 어떻게 나올까요?? 두근두근~..
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콜드브루는 결코 카페인이 낮지 않아요!사회 & 환경/다이어트 & 건강 2018. 2. 8. 09:19
원액 기준으로 카페인이 상당히 높게 제조되는게 콜드브루죠~ 한때는 차갑게 내릴때 카페인이 찬물에 잘 용해되지 않는다며 카페인이 많이 낮다고 알려지기도 했었는데 실질적으론 뜨거우나 차가우나 카페인 성분이 같이 추출된다는게 많이 알려졌죠, 오히려 (찬)물에 오래 담가둘수록 카페인이 더 많이 우러나오기에 순식간에 추출되는 에스프레소(=아메리카노)가 오히려 카페인 함유량이 적을 수 있다는 이야기도 있습니다. 성인기준 카페인 하루 섭취 권장량이 400mg 라고 하네요 - 흔히 마시는 바카스D나 F에도 30ml 정도 카페인이 들어 있는데, 보통 캔커피나 커피믹스류가 40~60ml 정도라고 하니 이들을 통한 카페인 섭취는 아주 큰 편은 아닌 것 같은데, 커피 전문점에서 일반적으로 톨사이즈 한잔 마시게 되면 아메리카노..
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커피 원두 수출 상위국가~뉴스 & 컬럼/푸드 비즈 2018. 1. 17. 07:01
ICO(International Coffee Organization, 국제커피기구)가 발표한 2016년도 원두(생두?) 수출국 순위랍니다! 베트남과 브라질 이 두 나라에선 로부스타종과 아라비카종을 수확하는데, 엄청난 양이 인스턴트 커피 등의 원재료로 사용 됩니당. 대신 품종이 좋은 원두들은 별도로 유통 되고 있어서 브라질 커피라고 품질이 다 저급은 아니고, 로부스타라도 맛이 다른 베트남 커피도 있기도 하지요. 우리나라에서도 강릉과 제주도에서 원두를 소량 재배하고 있다죠? 기회가 되면 한번 꼭 먹어 보고 싶습니당! +_+ Coffee exports, 2016. (metric tonnes) 커피 수출 2016 (톤 단위) Brazil:2,592,000Vietnam:1,650,000 Colombia:810,0..