핸드드립
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문 블렌딩 더치커피!문화 & 라이프/맛있는 것! 2017. 6. 13. 12:00
문 블렌딩 더치커피! 콜드브루라고 안하고 굳이 더치커피라고 쓴 이유는 대중적으로 더 잘 알려진 이유도 있고.. 서양식의 브루와는 맛의 뉘앙스도 달라서랄까요? +_+ 나중에 또 쓰겠지만 방울방울 내린 드립식 커피와 침출식으로 우려낸 커피가 맛이 다릅니다, 입 맛에 따라 호불호가 갈릴 수 있고 어떻게 & 얼마나 오랜 시간 침지되었느냐에 따라 맛과 풍미가 크게 달라지는 커피인 만큼 일단 요건 그냥 더치커피라고 쓰려고 합니다, 다음부턴 구별해서 가려고 합니다 - 콜드드립 & 콜드브루 ^^ 연하게 마셨을 때 보다 진하게 마셨을때 맛이 더 와 닿는 류의 커피인것 같아요. 아이스로 마셨을때 첫 맛은 쌉쌀함과 함께 산미와 향은 거의 느껴지지 않았고, 끝 맛은 고소함이 한가득 남는.. 바디감도 좋고 목넘김도 쉬운 부드러..
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야외에서 즐긴 즉석 니트로커피!문화 & 라이프/맛있는 것! 2017. 6. 5. 05:11
지난 5월 초(2017) 황금연휴를 이용해 아재공방에 다녀왔어요~ 아재공방 : [ http://ajwood.co.kr/ ] 마침 아재공방 사장님이 드립 스테이션 시작품을 만드셨다고 하셔서 만져볼겸, 모처럼 연휴를 맞이하여 공기 좋은 야외에서 기분 좋게 커피 드립도 해 볼겸, 바리바리 커피랑 이것저것 챙겨 남부터미널로 향합니다. 이제 여기서 3시간 좀 넘게 가면 전북 구례까지 직행으로 가는데요, 구례에서도 30여분 남짓 더 들어가면 (간전면) 넓은 공간의 작업실에 도착 합니다! 바로 여기! 미세먼지로 매번 고통 받다가 그나마 덜 한 섬진강과 지리산에 위치한 이 공방에 오니 정말 가슴이 탁 트이는 느낌이!! +_+ 요녀석들은 아재공방 식구들 ㅎㅎ 사람을 너무나도 좋아하는 이쁜 멍뭉이들.. ㅎㅎ 털털하신 사장..