커피
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2019 서울 커피엑스포 @COEX Part.1문화 & 라이프/이벤트 & 행사 2019. 4. 12. 03:48
4월 11일 부터 14일까지 코엑스에서 서울 커피엑스포가 열립니다! 상반기중 가장 대규모 커피 관련 전시회라고 할 수 있죠. :) 이번에도 견학겸 조사겸 잠시 참석하기로 했어요. 과연 올해 전시는 어떨까 궁금하기도 했는데, 뭐랄까 사실 해마다 다녀서 그런지.. 예전같은 열정은 나지 않은 듯 해요 ㅎㅎ 그럼에도 무언가 새로운게 있을 것 같아 늘 두근두근하는 마음으로 방문하곤 합니다. +_+ 올해 주빈국은 과테말라였어요. 스모키하고 강렬한 맛이라 저도 좋아하는 ㅎㅎ 커피인데 반가웠어요, 그런데 올해는 거기 참석한 한 외국인 업체가 눈에 띄었더랬습니다! 베트남 커피! 베트남 커피는 제가 평소 많이 접할 기회가 없어서 이번 전시회에서 정말 반가웠습니다! 개인적으로 조금씩 접하기도 하고 그 맛, 그러니까 진한 맛..
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Coffee Expo Seoul 2019 Part.1문화 & 라이프/이벤트 & 행사 2019. 4. 11. 23:56
Coffee Expo Seoul 2019 at COEX, Seoul (11~14 April) is one of the major coffee expos (another one would be Seoul Cafe Show 2019 in late Autumn), and is just open from today so I went to see and meet the people in the field. It feels always very fresh and exciting whenver I join the exhibition, and today was no exception. Actually this year's market focus country is Guatemala, I also love the cof..
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폭음하면 커피가 해로울수도?사회 & 환경/다이어트 & 건강 2019. 4. 7. 17:23
평상시에도 카페인이 심장에 무리를 줄 수 있다고도 하죠? 특히 이 카페인 성분에 민감한 사람이 커피를 많이 마시거나 에너지 드링크류를 많이 섭취하면 정말 위험할 수도 있다고 하는데요.. 술도 영향을 주는 것으로 보인다는 연구 결과가 나왔다고 합니다. 단순한 술이 아니라 폭음한 경우 커피를 삼가는 게 좋다는게 취지인데요.. 커피를 많이 마실수록 CRP라는 염증 지표물질의 혈중 농도가 높아지는데 이게 높아질수록 심혈관 질환 발병률을 높이고 대사 증후군 발생 위험이 증가한다고 합니다. 일반인의 경우는 큰 문제가 안될 수 있다는데 음주를 많이 하는 사람, 특히 남성군이 문제가 될 수 있다고 합니다 - 커피 섭취량이 늘수록 혈중 CRP가 높아진다는게 사실로 확인은 되었다고 해요, 연구중인 분야이긴 해도 고 알코올..
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스타벅스, 재활용 가능한 새 종이컵 테스트 예정뉴스 & 컬럼/푸드 비즈 2019. 3. 22. 23:34
스타벅스가 재활용도 가능하며 비료로 사용할 수도 있는 종이컵을 내년까지 테스트할 계획이라고 합니다. 그리고 모바일 픽업 및 배달 주문을 위해 스토어 리디자인도 계획중이라고 하네요. 우선 선정된 지역은 뉴욕과 샌 프란시스코, 시애틀, 런던, 뱅쿠버 그리고 브리티쉬 콜롬비아인데요, 여기서 컵을 테스트할 계획이라고 합니다. 컵은 종이와 섬유, 그리고 그외 재질로 만들어질 것이며 플라스틱 라이닝을 대체할 것이라고 합니다. 국내 기사에선 새 종이컵에 대해 조금 더 구체적인 이야기를 실었는데요... 종이컵에 있는 라이닝/라이너는 물/액체 성분이 바깥으로 새지 않도록 막는 장벽 역할을 하는데 기존 종이컵은 이를 위해 플라스틱 소재를 사용해 환경과 건강에 좋지 않은 영향을 준다고 볼 수 있는데 새로운 라이너는 미생물이..
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김연아 한복 화보, 맥심 화이트 골드!문화 & 라이프/예술 & 문화 2019. 2. 5. 04:11
2012년 이래 계속 맥심 화이트 골드의 모델인 김연아! +_+ 흰색의 부드러운 톤이 김연아가 입은 한복 컨셉하고도 참 잘 어울리는 것 같아 좋아요~ 이 화보는 화장이 좀 진한 느낌이 있는데.. 특히 블러싱이 조금 많이 들어간 느낌이지만 아무렴 연아양은 여전히 예쁘네요!! +_+ 원래는 2018년 추석 인사로 촬영한 사진인 것 같은데, 설이고 해서 겸사겸사 포스팅해 둘께요! +_+ 여러분들! 새해 복 많이 받으시고, 올해도 건강하고 소원하신 바 많이 이루시길 기원 합니다! ^0^
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다소 아쉬웠던 브라질 세하도 ny2 17-18 드립백문화 & 라이프/맛있는 것! 2019. 1. 30. 16:57
세하도 지역에서 나는 커피는 브라질 산지 중에서도 제일 보편적이기도 하며 무난한 커피의 대명사이자 그 모나지 않은 성격 덕분에 블렌딩 베이스로도 두루 쓰이는 팔방미인 같은 원두라고 생각해요. 브라질은 아라비카 커피의 세계 최대 생산/수출국인데요, 일반적으로 콜롬비아 원두와 함께 저렴하면서 무난한 커피의 대명사로 잘 알려졌죠. 산토스도 유명한 브라질 산지 커피 중 하나죠? 그런데 사실 산토스라는 이름은 커피가 수출되는 항구가 있는 지역 명이라고도 해서 자세하게 알려면 예를든다면 브라질 산토스 세하도.. 이런식으로 산지가 확실하게 표기돼 있어야 한다고 해요. 이 드립백은 확실하게 세하도 산지 커피라고 명시되어 있습니다. +_+ 17-18은 아마도 스크린 사이즈겠죠? 요 드립백 커피는 아쉽게도 전 별로였어요;..
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베트남 아라비카 G1 드립백 커피문화 & 라이프/맛있는 것! 2019. 1. 26. 18:27
베트남은 세계 최대 커피 원두 생산국중 하나죠, 특히 유명한건 로부스타와 프리미엄 급 로부스타 원두인데 종종 아라비카 원두도 난다고 들었는데... 이번에 우연히 좋은 기회에 베트남 아라비카 원두 드립백을 하나 받아서 간단하게 기록해 두려고 합니다! G1이라면 일반적으로 커머셜 등급에선 고급품이라고 인식되는 편인데 이번 베트남 아라비카 G1은 품종이 자세하겐 안 나와있었는데요, 그럼에도 맛이 괜찮아서 깜놀했달까요? 그냥 가볍게 한 잔 마시자 생각하고 뜯은 한 봉지의 드립백이 포스팅까지 이어지게 되었네요;ㅁ; 질소충전+ 드립백 구조(미리 분쇄된 원두)인 점을 감안해도 맛과 향은 괜찮은 편이었어요. 산미는 거의 느껴지지 않았고 고소한 맛과 끝에 쓴맛, 그리고 저는 모카종에서 종종 느낄 수 있었던 다크 카라멜 ..
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더가비 오토 드리퍼로 커피 내렸어요!문화 & 라이프/맛있는 것! 2019. 1. 22. 07:23
자동 드리퍼 더가피 드리퍼로 커피를 내려봤어요! +_+ 포스팅 : - 더가비 오토 드리퍼 & 텀블러 개봉기 ① - 더가비 오토 드리퍼 & 텀블러 개봉기 ② 드리퍼를 조립하고 하단 바스켓에 필터를 넣고서 분쇄된 커피를 담습니다. 뭐 핸드 드립하는거나 별 차이 없는 그런 느낌인데요, 차이점이라면 분쇄 원두를 담는 바스켓이 또 하나 있다는 점 뿐이네요. 분쇄도는 평범..보단 좀 더 굵은 정도로 갈아봤어요. 더가비 x 빈플러스에서 제안하는 원두 적정량. 2인 까지 추출할 수 있는데 인 수 보단 분쇄된 원두를 20g 이상 넘겨 담지 않기를 권장 하고 있습니다, 아무래도 바스켓 내에서 부풀면서 물 추출구 입구를 막을 수 있기 때문이겠죠. 저는 보통 10g으로 120ml 정도 추출하는데 여기선 연한 편이라고 소개하고..