더치커피
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2017 서울 카페쇼 @COEX Part.2문화 & 라이프/이벤트 & 행사 2017. 11. 12. 06:08
요번 포스팅은 커피와 시럽 위주로 ㅎㅎ 올려 봅니당! +_+ 이번 서울 카페쇼에도 많은 원두 납품 회사들이 참여했어요, 특히 개인적으로 종종 뵈었던 업체들이 이번엔 빠지기도 했지만 전엔 참여하지 않은 업체들이 새롭게 참여해서 좋았는데요.. 특히 귀한 원두인 파나마 게이샤가 많이 눈에 띄어서 놀라기도 했습니다! +_+ 파나마 게이샤 농장에서도 참여했는데, 정말 신선했어요! ^0^ 여기선 커피도 좋았긴 했는데 옆에 순도 높은 카카오가 있어서 닙스 한조각 먹었는데 이것도 맛났네요! ㅎㅎ 제가 좋아하는 브라운하우스도 참여했는데 이번 전시에 에스메랄다 농장산 파나마 게이샤를 가져오셨길래 정말 놀랍고 반가웠더랬습니다! +_+ 커피 리브레도 참여했는데 법랑 재질의 머그랑 이런저런 재미난 소품도 가져왔어요 ㅎㅎ 특이한..
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2017 서울 카페쇼 @COEX Part.1 WBC문화 & 라이프/이벤트 & 행사 2017. 11. 11. 00:26
서울 카페쇼, 커피와 디저트관련 행사로는 가장 큰 행사중 하나죠? +_+ 게다가 이번엔 WBC(월드 바리스타 챔피언십) 2017도 동시 개최되면서 국내외 커피인들의 이목을 받고 있는 큰 행사가 되었어요~ 목요일부터 금요일까지는 예선전, 토요일에는 준결승과 일요일 결승전을 진행할 예정이라고 합니다! ^^ 사이트 : 2017 서울 카페쇼 공식 사이트 저는 WBC에는 큰 관심은 없어서 잠깐 보고 나왔다지만, 외국인들 포함 정말 정말 많은 인파가 몰려들어 열띈 분위기를 만들어줘서 보기에도 좋았더랬습니다! +_+ 이번 서울카페쇼는 전시회 수준도 높았고, 재미있게도 40여개 참가국 중에 멕시코도 포함되어 있어서 신기했었는데요.. 시음했던 멕시코 커피는 생각외로 부드럽고 좋았었습니다! +_+ 기회가 되면 꼭 다시 맛..
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스타벅스 싱글 오리진 시리즈, 동티모르 타타마일라우!문화 & 라이프/맛있는 것! 2017. 10. 3. 18:34
오랜만의 스타벅스 싱글 오리진 빈 시리즈! +_+ 이번엔 동티모르에서 왔어요~ 동티모르 타타마일라우! 한정 발매한 원두로 스벅 싱글 오리진은 리저브 외에 오랫만이라 선물용으로 Get! 했어요 ㅎㅎ 부드럽고 리치한 향미에 허브 노트와 모카 피니시! +_+ 설명은 정말 좋아 보이는데, 향미를 맡아보면 허브의 알싸한 향이 먼저 저를 반겨 줍니당! ^^ 스타벅스의 놀라운 균일한 맛 컨트롤을 여기서도 느껴볼 수 있네욤 ㅎㅎ 스벅다운 향과 느낌이 폴폴! +_+ 아니다 다를까 살펴보니 역시 다크 로스팅했네요 ㅎㅎㅎ 더치로 내린건 추석 선물로 고고, 저는 조금 남은 원두 가루를 드립으로 내려서 맛을 보려고 합니당 ^^ 추석 행복하게 보내셔요!! ^0^ Happy Thanksgiving Day!
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2017 인천 카페쇼 @송도컨벤시아 Part.1문화 & 라이프/이벤트 & 행사 2017. 9. 27. 12:03
지난 금요일 다녀온 행사! +_+ 모처럼 박람회라 먼 길이지만 즐거운 마음으로 다녀왔습니다. 날씨 정말 화창! +_+ 구름 한 점 없는 파란 맑은 하늘이 정말 기분이 좋았더랬죠! 송도는 쑥 쑥 올라간 마천루가 인상적인 도시라고 생각해요, 특히 송도컨벤시아 주변엔 많은 고층의 빌딩숲으로 둘러싸여있죠! 인천 카페쇼는 두번째 참석해 보는데, 지난번 보다 규모가 줄어든것 같은 느낌이.. ㅎㅎ 특이하게도 아트 전시라던가 고등교육기관에서도 단체 관람을 오고, 꼭 빠지지 않는 은행/금융권 업체도 참가했습니다. 등록을 마치고 전시장(2홀)으로 갑니다! 입구엔 커피 업체들의 부스들이 자리를 잡고 있어요, 그 옆엔 텀블러나 컵 판매 업체들도 자리를 잡고 있는데.. 많이는 없었습니다. 커피 업체는 주로 원두 대량 납품 업체..
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탄산수 열풍.. 실제 있었나? ㄷㄷ사회 & 환경/다이어트 & 건강 2017. 8. 16. 07:30
눈에 띄는 기사가 하나 있길래 포스팅.. ㅎㅎ 기사 : 너무 빨리 꺼진 탄산수 열풍.."비싸고 효과도 별로" 개인적으로는 물보단 초정탄산수를 즐겨 마시는데 (더치 원액을 부어 마시기도 해요~!) 가향 탄산수는 많이 팔아도 향이 없는 무가향은 거의 취급을 안해서 탄산수가 인기가 없다고 생각했는데... 열풍이 있었다고 하니 의아하긴 하네요 ㅎㅎ 서양에선 그냥 물은 미네랄 워터, 이런 톡 쏘는 탄산수는 스파클링 워터 요래 부르는데 둘 다 비등비등하게 수요가 있는데.. 기사 내용대로 알려진 것 만큼 건강에 영향은 거의 없다고 합니당 - 대신 물은 어느정도 산성을 띄지만 침때문에 금방 중화된다고 해요.. 하지만 탄산을 포함한 소프트 드링크류는 (콜라 등) 건강 이슈가 있어요, 특히 치아의 에나멜층에 영향을 줘서 ..
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알싸하며 고소한 맛, 스타벅스 여름 한정 아프리카 키타무!문화 & 라이프/맛있는 것! 2017. 8. 8. 10:00
여름 한정으로 나온 키타무 원두! 아프리카 산지의 여러 원두들을 블렌딩한 여름 아이스 커피에 어울리는 원두로 소개하고 있어요. 여름의 단골손님격인 원두죠 ㅎㅎ 미디엄 로스팅이라지만 실제론 딥~다크 로스팅 같은 ㅋㅋㅋ 스벅원두! 스벅원두는 말로 형용하기 어려운 무언가가 있어요 - 물론 탄맛이 지배적으로 올라올 때도 있긴 한데 더치로 내려보면 의외로 순수한 커피 맛을 표현해 줄때가 있거든요, 그리고 내려보면 바사사삭 힘 없이 후두둑 떨어지는 원두 가루들이... 다른 원두들과 느낌이 사뭇 달라요.. 굳이 싱글 오리진이랑 비교를 안하더라도 어째선지 이런 커머셜 원두건 리저브 같은 스페셜티 원두건 스벅꺼는 뭔가가 좀 달라요.. 위화감이 느껴진달까.. 암튼, 이녀석을 더치로 내렸는데, 첫 느낌은 우아 고소고소! 그..
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서울시, 커피전문점 콜드브루 커피 선제적 점검…위생 '적합'뉴스 & 컬럼/푸드 비즈 2017. 6. 24. 02:47
서울시가 지난 달 한여름을 앞두고 콜드브루 커피 품목을 대상으로 선제적 위생 점검을 실시했다고 합니다. 65개 소의 커피전문점은 모두 적합 결과가 나왔고, 거의 100여 군데가 되는 커피 제조업소에서 14개 업체가 점검중 적발되었다고 하네요 ㄷㄷ 서울시 정보소통광장 : 서울시, 커피전문점 콜드브루 커피 선제적 점검…위생 '적합' - 커피전문점 65개소 위생상태 양호, 콜드브루 등 수거검사 결과 69건 모두 적합- 커피 제조업소는 98개소 중 14개소 위반, 커피 24건 중 4건 세균수 기준 초과 주요 내용을 살펴보면 그래도 작년하고는 다르게 세균 오염 등의 건 보다는 카페인 표기기준 위반이라던지, 위생취급기준 미달이라던지 (방충시설, 위생모, 위생불량 등), 자가품질검사 미실시 등이 주를 이루고 있네요...
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문 블렌딩 더치커피!문화 & 라이프/맛있는 것! 2017. 6. 13. 12:00
문 블렌딩 더치커피! 콜드브루라고 안하고 굳이 더치커피라고 쓴 이유는 대중적으로 더 잘 알려진 이유도 있고.. 서양식의 브루와는 맛의 뉘앙스도 달라서랄까요? +_+ 나중에 또 쓰겠지만 방울방울 내린 드립식 커피와 침출식으로 우려낸 커피가 맛이 다릅니다, 입 맛에 따라 호불호가 갈릴 수 있고 어떻게 & 얼마나 오랜 시간 침지되었느냐에 따라 맛과 풍미가 크게 달라지는 커피인 만큼 일단 요건 그냥 더치커피라고 쓰려고 합니다, 다음부턴 구별해서 가려고 합니다 - 콜드드립 & 콜드브루 ^^ 연하게 마셨을 때 보다 진하게 마셨을때 맛이 더 와 닿는 류의 커피인것 같아요. 아이스로 마셨을때 첫 맛은 쌉쌀함과 함께 산미와 향은 거의 느껴지지 않았고, 끝 맛은 고소함이 한가득 남는.. 바디감도 좋고 목넘김도 쉬운 부드러..