콜드드립
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M1 브루어로 루이보스 차 콜드드립하기문화 & 라이프/맛있는 것! 2018. 8. 5. 05:33
지난번 Review에 올렸던 빈플러스 M1 브루어로 루이보스 차를 내려 봤어요! 포스팅 : - 빈플러스 M1 브루어 개봉기 ① - 빈플러스 M1 브루어 개봉기 ② 실은 완전한 M1 브루어 구성이 아니라 여러 파츠를 믹스해서 내렸어요 : 스뎅 서버는 같은 재질의 은색으로 나온 '마이더치 CS550'에서 가져왔고, 워터 탱크와 물조절 부분은 'M1 브루어'용을, 티 바스켓은 '콜드드립 X5'나 빈플러스의 '스마트 드립 티포트 RW02'에도 포함돼 있는 차 전용 T5 마이크로 필터 바스켓을 사용했어요. 워터 탱크도 사실 X5용 수통을 사용해도 무방해요, 마치 레고처럼 특성에 맞춰 여러 부품을 혼용할 수 있다는 점이 참 좋아요 ㅎㅎㅎ 루이보스 차가 담긴 귀여운 병 ㅎㅎㅎ 20g 담겨 있어요! 양이 적어 보인다구..
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빈플러스 M1 브루어 개봉기 ②Review/Culture & Pop 2018. 8. 3. 20:06
이번엔 M1 최대 특징 중 하나인 스테인레스 서버를 살펴 봅니다! +_+ 포스팅 : 빈플러스 M1 브루어 개봉기 ① 2번 상자엔 서버와 스뎅 고깔 필터가 ㅎㅎㅎ 들어 있어요, 아 그리고 콘 필터 바스켓을 받쳐주는 플라스틱 계량컵이 하나 들어 있습니다. (이 컵, 은근 유용해요!) 마이더치 시리즈는 550 용량 기준으로 기기의 전체 높이가 약 30cm 가량 되는데 서버 높이는 대충 16cm 정도 됩니다. 바스켓의 거치대 부분부터 워터탱크까지 높이가 약 14cm 정도 되는 셈이네요. 서버 안에 담겨있는 (두꺼운 종이로 움직이지 않게 고정되어 있어요) 계량컵과 마이크로 필터 바스켓. 이 콘 필터 바스켓은 '콜드드립 X5'에도 들어있는 그것과 같아요 - 서로 호환 가능 합니당! 에코젠 소재 멀티 컵. 역시 X5..
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빈플러스 M1 브루어 개봉기 ①Review/Culture & Pop 2018. 7. 31. 12:40
무더운 여름날에 그냥 상온수로 더치 커피를 내리기보다 좀 더 차갑게 내리고 싶어서 물의 온도를 최대한 유지하면서 차갑게 내려주는 더블 월 스테인레스 서버를 채용한 마이더치의 신버전을 구해봤어요! +_+ 빈플러스의 마이더치는 밀폐구조로 콜드드립 커피를 만들 수 있는 더치커피 기구인데요.. 2015년 7월 '마이더치 550B' 1세대가 처음 나오고 2016년에 '마이더치 미니 M350'을 발매한 이후 대대적인 업그레이드를 한 '콜드드립 X5'를 2017년 여름에, 그리고 올해 2018년 5월에 X5에서 변형된 모델인 'M1 브루어'를 출시했습니다! 그 외에도 1세대 모델의 변형 모델인 '콜드브루 솔루션 CS550'을 최근 발매했고 이를 기반으로 작게 만든 'CS350 미니' 모델도 얼마 전 발매했습니다. 중..
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콜드브루는 결코 카페인이 낮지 않아요!사회 & 환경/다이어트 & 건강 2018. 2. 8. 09:19
원액 기준으로 카페인이 상당히 높게 제조되는게 콜드브루죠~ 한때는 차갑게 내릴때 카페인이 찬물에 잘 용해되지 않는다며 카페인이 많이 낮다고 알려지기도 했었는데 실질적으론 뜨거우나 차가우나 카페인 성분이 같이 추출된다는게 많이 알려졌죠, 오히려 (찬)물에 오래 담가둘수록 카페인이 더 많이 우러나오기에 순식간에 추출되는 에스프레소(=아메리카노)가 오히려 카페인 함유량이 적을 수 있다는 이야기도 있습니다. 성인기준 카페인 하루 섭취 권장량이 400mg 라고 하네요 - 흔히 마시는 바카스D나 F에도 30ml 정도 카페인이 들어 있는데, 보통 캔커피나 커피믹스류가 40~60ml 정도라고 하니 이들을 통한 카페인 섭취는 아주 큰 편은 아닌 것 같은데, 커피 전문점에서 일반적으로 톨사이즈 한잔 마시게 되면 아메리카노..
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스타벅스 싱글 오리진 시리즈, 동티모르 타타마일라우!문화 & 라이프/맛있는 것! 2017. 10. 3. 18:34
오랜만의 스타벅스 싱글 오리진 빈 시리즈! +_+ 이번엔 동티모르에서 왔어요~ 동티모르 타타마일라우! 한정 발매한 원두로 스벅 싱글 오리진은 리저브 외에 오랫만이라 선물용으로 Get! 했어요 ㅎㅎ 부드럽고 리치한 향미에 허브 노트와 모카 피니시! +_+ 설명은 정말 좋아 보이는데, 향미를 맡아보면 허브의 알싸한 향이 먼저 저를 반겨 줍니당! ^^ 스타벅스의 놀라운 균일한 맛 컨트롤을 여기서도 느껴볼 수 있네욤 ㅎㅎ 스벅다운 향과 느낌이 폴폴! +_+ 아니다 다를까 살펴보니 역시 다크 로스팅했네요 ㅎㅎㅎ 더치로 내린건 추석 선물로 고고, 저는 조금 남은 원두 가루를 드립으로 내려서 맛을 보려고 합니당 ^^ 추석 행복하게 보내셔요!! ^0^ Happy Thanksgiving Day!
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알싸하며 고소한 맛, 스타벅스 여름 한정 아프리카 키타무!문화 & 라이프/맛있는 것! 2017. 8. 8. 10:00
여름 한정으로 나온 키타무 원두! 아프리카 산지의 여러 원두들을 블렌딩한 여름 아이스 커피에 어울리는 원두로 소개하고 있어요. 여름의 단골손님격인 원두죠 ㅎㅎ 미디엄 로스팅이라지만 실제론 딥~다크 로스팅 같은 ㅋㅋㅋ 스벅원두! 스벅원두는 말로 형용하기 어려운 무언가가 있어요 - 물론 탄맛이 지배적으로 올라올 때도 있긴 한데 더치로 내려보면 의외로 순수한 커피 맛을 표현해 줄때가 있거든요, 그리고 내려보면 바사사삭 힘 없이 후두둑 떨어지는 원두 가루들이... 다른 원두들과 느낌이 사뭇 달라요.. 굳이 싱글 오리진이랑 비교를 안하더라도 어째선지 이런 커머셜 원두건 리저브 같은 스페셜티 원두건 스벅꺼는 뭔가가 좀 달라요.. 위화감이 느껴진달까.. 암튼, 이녀석을 더치로 내렸는데, 첫 느낌은 우아 고소고소! 그..
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서울시, 커피전문점 콜드브루 커피 선제적 점검…위생 '적합'뉴스 & 컬럼/푸드 비즈 2017. 6. 24. 02:47
서울시가 지난 달 한여름을 앞두고 콜드브루 커피 품목을 대상으로 선제적 위생 점검을 실시했다고 합니다. 65개 소의 커피전문점은 모두 적합 결과가 나왔고, 거의 100여 군데가 되는 커피 제조업소에서 14개 업체가 점검중 적발되었다고 하네요 ㄷㄷ 서울시 정보소통광장 : 서울시, 커피전문점 콜드브루 커피 선제적 점검…위생 '적합' - 커피전문점 65개소 위생상태 양호, 콜드브루 등 수거검사 결과 69건 모두 적합- 커피 제조업소는 98개소 중 14개소 위반, 커피 24건 중 4건 세균수 기준 초과 주요 내용을 살펴보면 그래도 작년하고는 다르게 세균 오염 등의 건 보다는 카페인 표기기준 위반이라던지, 위생취급기준 미달이라던지 (방충시설, 위생모, 위생불량 등), 자가품질검사 미실시 등이 주를 이루고 있네요...
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문 블렌딩 더치커피!문화 & 라이프/맛있는 것! 2017. 6. 13. 12:00
문 블렌딩 더치커피! 콜드브루라고 안하고 굳이 더치커피라고 쓴 이유는 대중적으로 더 잘 알려진 이유도 있고.. 서양식의 브루와는 맛의 뉘앙스도 달라서랄까요? +_+ 나중에 또 쓰겠지만 방울방울 내린 드립식 커피와 침출식으로 우려낸 커피가 맛이 다릅니다, 입 맛에 따라 호불호가 갈릴 수 있고 어떻게 & 얼마나 오랜 시간 침지되었느냐에 따라 맛과 풍미가 크게 달라지는 커피인 만큼 일단 요건 그냥 더치커피라고 쓰려고 합니다, 다음부턴 구별해서 가려고 합니다 - 콜드드립 & 콜드브루 ^^ 연하게 마셨을 때 보다 진하게 마셨을때 맛이 더 와 닿는 류의 커피인것 같아요. 아이스로 마셨을때 첫 맛은 쌉쌀함과 함께 산미와 향은 거의 느껴지지 않았고, 끝 맛은 고소함이 한가득 남는.. 바디감도 좋고 목넘김도 쉬운 부드러..