자영업
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커피 전성시대는 계속된다~ 이젠 노포까지!뉴스 & 컬럼/푸드 비즈 2020. 4. 27. 02:26
스타벅스가 일으킨 프랜차이즈 커피 열풍이 이제 음식점으로 본격 확장하는 느낌이예요 - 단순히 자판기나 간단한 전자동 머신을 두는 수준이 아닌, 실제 카페같은 공간을 가게 내부, 혹은 바로 인근에 확장 개념으로 오픈하고 있다 하네요. "밥 먹고 먼데 가지말고 그냥 편하게 바로 옆에 가서 더 얘기하고 가~~" 뭐 이런 느낌이랄까요 ㅎㅎㅎ 저라도 커피가 맛있다면 먼데 안가고 옆에서 같이 해결할 의향이 있네요 - 이동도 짧아져 시간도 벌고, 밥 먹고나서 살짝 더 얘기할 시간도 가지고.. 물론 특정 프랜차이즈의 쿠폰이나 특정 서비스 혜택을 받을 수 없다는 점은 있지만 가격이점이랑 그 카페만의 특색이 있을테니 나쁘지만은 않은 듯 해요. 식사 후 커피 한잔, 밥값과 맞먹는 커피 한잔이 예전엔 과소비 논란을 불러오기도..
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노튜버는 노키즈와 상황이 다르다! 늘어나는 노튜버 존사회 & 환경/함께사는 사회 2019. 12. 8. 01:38
개인적으로 기사에 반박이라며 소개한 글이 정말 안와닿아요. 노키즈 존이 사람들을 차별하는 행위라니 어딘가 앞뒤가 안맞는달까요? 한편, 일부 유튜버/BJ는 이전에도 초상권 침해와 개인 사생활 침해 논란을 불러온 적이 있는데... 단지 대상만 바뀌었을 뿐 이도 비슷한 이기적인 행태로인해 발생하는 문제가 아닐까 하네요. 포스팅 : 민폐 개인방송 BJ들.. 초상권 침해 논란 노키즈 존이 논란이 있긴해도 대다수의 공감을 사는 이유는 일부 개념없는 (아이를 챙기지 않고 방치하는?) 부모들의 행동 때문에 다른 사람들이 피해를 보기 때문인데, 노튜브 존이 지금 반응이 있는 이유도 비슷하게 일부 개념없는 유튜버들이 다른 손님들의 프라이버시를 침해하고 불편하게 만들기 때문이죠 - 어찌보면 브레이크 안걸린 아이들이나 별반 ..
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1회용품 사용 실태 조사 진행중?사회 & 환경/공유하는 환경 2019. 4. 6. 09:22
사용하기 편리하기 때문에 어쩌면 남용된 것 같기도 한 1회용품들. 이도 곧 상반기중 가이드라인을 정한 후 규제에 들어갈 것으로 보이는데요... 영세한 자영업자 입장에선 이는 사실 어려운 문제이기도 합니다, 음식을 파는거긴 하지만 거기엔 필연적으로 서빙으로 나가는 그릇이 필요하니까요. 소비자 입장에서도 포장용기가 제공되지 않는다면 떡볶이 2인분을 포장해서 집에서 먹고 싶은데 그러기 위해 그릇을, 그것도 국물이 새지 않는 그릇을 매번 가지고 다니며 담아올 수는 없는 노릇이니까요, 그렇다고 집에와 음식을 덜어놓고 나서 다시 가져다 주는 것도 어불성설이죠. 지금까진 1회용품이 배달 및 포장에 쏠쏠한 역할을 해왔지만 이는 사실 장기적으로 보면 우리네 환경에 악영향을 끼칠 수 밖에 없어 어느정도 절제도 필요하다고 ..
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백종원 인터뷰, "프랜차이즈도 못 이기면 식당 하지 마라"뉴스 & 컬럼/푸드 비즈 2018. 11. 8. 03:02
(획일화된 맛을 제공하는) 프랜차이즈를 (맛으로) 이길 수 없다면 식당 하지마라.. 조금은 강한 워딩으로 들릴 수 있어도 비즈니스 세계 - 요식업계도 예외가 아니죠? - 에선 당연한 걸로 보입니다. 백종원 프랜차이즈의 경우 정말로 '맛이 좋아서' 가기 보단 '맛 대비 가격이 적당하니' 가는걸로 보이는데 여기보다 맛도 딸리고 가격도 차이가 없거나 더 비싸다면 대체 뭘로 승부를 걸어야 할까요? 백대표는 수명 연장이라는 표현을 썼는데요 - 최저임금 인상, 카드 수수료 부담, 특히 임대료 등 사회적인 문제도 물론 있지만 이게 주 요인이 아니라 운영을 잘 못하는 그 가게의 경쟁력이 떨어진다는 거라는... 본질을 호도하지 말고 그만큼 어려운 분야인 만큼 알고 도전하라는 경고와 메시지, 그리고 소신있게 어려운 이야기..
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2017 서울 푸드트럭의 날 행사 소식~문화 & 라이프/이벤트 & 행사 2017. 10. 29. 09:30
11월 4일, 5일 양일 간 여의도에서 푸드페어가 열린다고 해요! 사이트 : 2017 '서울 푸드트럭의 날'이 11.4(토)~5(일) 개최됩니다 ○ 행 사 명 : 서울 푸드트럭의 날○ 일 시 : '17. 11. 4.(토) ~ 11. 5.(일), 14:00 ~21:00○ 장 소 : 여의도 물빛광장(영등포구 여의동로 330)○ 주 최 : 서울시○ 행사 주요내용 : 푸드트럭 운영, 푸드트럭 창업 컨설팅, 공연 등 - 푸드트럭 50여대 배치하여 시민들에게 다양한 음식을 맛 볼 수 있는 기회제공 ※ 가격 할인(20% 이상), 푸드트럭 음식판매 수익의 일정부분은 자발적 기부 - 푸드트럭 예비창업자들을 위한 창업컨설팅 부스 운영(서울시 자영업지원센터) - 공연, 거리예술존 운영 등 볼거리 병행 주요내용을 보면 음식과..
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남은 사람들도 힘든 KH컴퍼니 사태뉴스 & 컬럼/푸드 비즈 2017. 7. 25. 23:30
애도는 애도대로, 그러나 그의 행적이 남긴 여파는 여전히 사라지지 않죠.. 안타까운건 故강훈 대표 말고 같은 프랜차이즈 배에 탄 여러 가맹점주들, 채권자들과 회사에 남아 있는 직원들도 마찬가지 아닐까요? 기사 : '甲의 몰락' 끝에 '乙의 피눈물'만..강훈 대표 사망에 40억 못 받은 채 '발동동'기사 : '커피왕' 신화의 몰락..충격받은 프랜차이즈 업계 프랜차이즈 업계 관계자는 "강 대표가 커피로 성공했지만 지나치게 의욕적으로 사업을 추진하다가 어려워진 것으로 알고 있다"며 "워낙 트렌드가 급변하다 보니 성공 노하우가 있다고 해도 새로운 브랜드가 매번 성공하기가 쉽지 않다"고 말했다. KH컴퍼니 측 협력업체 대금 지급은 더욱 어려워질 것으로 전망된다. KH컴퍼니와 KJ마케팅이 맹점주들에게 인테리어·간판..
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롯데치킨 문제 - 문제는 닭이 아니지 않나요?사회 & 환경/함께사는 사회 2010. 12. 13. 09:50
::: 통큰 치킨 100여개가 안되는 점포를 가진 롯데마트. 그 중 80여개 체인점을 통해 판매 중인 '통큰치킨'이 사회적으로 큰 이슈가 되고 있지요. 이번 정권들어 가장 큰 혜택을 입고 있다는 논란과 함께 이런 저런 이유로 사람들에게 미움을 사고 있기도 한 롯데이지만, 되려 이번 치킨 판매를 통해 제대로 롯데 마트 홍보와 이미지 개선 어필과 힘께 다양한 판매 효과도 동시에 입고 있는 듯한 모습입니다. 프랜차이즈 치킨 판매점들은 롯데가 대기업의 자본과 입장으로 '영세' 사업자들을 길거리로 내몰고 있으며 손해보며 끼워팔기, 이른바 Loss Leader 격의 상품이라며 공정거래에 위반된다는 주장과 함께 공정거래위원회에 고발하는 등 롯데와 프랜차이즈 연합간의 갈등은 나날이 심화 되고 있습니다. ::: 치킨이 ..