원두
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HanCoffee 베트남 로부스타 푸어오버문화 & 라이프/맛있는 것! 2019. 4. 19. 10:11
봄 시즌도 벌써 지나가는 것 같죠? 아름다운 벚꽃 시즌도 저물어가고 한낮은 벌써 뜨거워지는 느낌이예요 ㅎㅎ 조만간 아이스 시즌도 돌아올 것 같아요! ^^ 지난번 커피 엑스포에서 구했던 베트남 로부스타 원두를 핸드드립 해봤어요! 핀으로 내렸을땐 정말 정말 진했는데 과연 핸드드립으로 하면 어떤 맛이 날지가 참 궁금했습니다! +_+ 참고로 이 로부스타 원두, 맛이 뭐랄까, 우리가 쉽게 접하는 인스턴트 커피 믹스류의 맛과 향을 생각하시면 오산이예요! ㅋㅋㅋ 정말 보통 원두나 다를 바 없는 맛이 나요, 대신 매우.. 정말 엄청 진한 커피 맛이 난답니다! +_+ 향은 다소 약한 편인데 재미있는 점은 드립할때나 마실땐 향이 납니당, 정말 부드럽고 꽤나 고급진 향이 나요. 언젠가 고급 로부스타 원두도 잘 볶고 내리면 ..
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다소 아쉬웠던 브라질 세하도 ny2 17-18 드립백문화 & 라이프/맛있는 것! 2019. 1. 30. 16:57
세하도 지역에서 나는 커피는 브라질 산지 중에서도 제일 보편적이기도 하며 무난한 커피의 대명사이자 그 모나지 않은 성격 덕분에 블렌딩 베이스로도 두루 쓰이는 팔방미인 같은 원두라고 생각해요. 브라질은 아라비카 커피의 세계 최대 생산/수출국인데요, 일반적으로 콜롬비아 원두와 함께 저렴하면서 무난한 커피의 대명사로 잘 알려졌죠. 산토스도 유명한 브라질 산지 커피 중 하나죠? 그런데 사실 산토스라는 이름은 커피가 수출되는 항구가 있는 지역 명이라고도 해서 자세하게 알려면 예를든다면 브라질 산토스 세하도.. 이런식으로 산지가 확실하게 표기돼 있어야 한다고 해요. 이 드립백은 확실하게 세하도 산지 커피라고 명시되어 있습니다. +_+ 17-18은 아마도 스크린 사이즈겠죠? 요 드립백 커피는 아쉽게도 전 별로였어요;..
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베트남 아라비카 G1 드립백 커피문화 & 라이프/맛있는 것! 2019. 1. 26. 18:27
베트남은 세계 최대 커피 원두 생산국중 하나죠, 특히 유명한건 로부스타와 프리미엄 급 로부스타 원두인데 종종 아라비카 원두도 난다고 들었는데... 이번에 우연히 좋은 기회에 베트남 아라비카 원두 드립백을 하나 받아서 간단하게 기록해 두려고 합니다! G1이라면 일반적으로 커머셜 등급에선 고급품이라고 인식되는 편인데 이번 베트남 아라비카 G1은 품종이 자세하겐 안 나와있었는데요, 그럼에도 맛이 괜찮아서 깜놀했달까요? 그냥 가볍게 한 잔 마시자 생각하고 뜯은 한 봉지의 드립백이 포스팅까지 이어지게 되었네요;ㅁ; 질소충전+ 드립백 구조(미리 분쇄된 원두)인 점을 감안해도 맛과 향은 괜찮은 편이었어요. 산미는 거의 느껴지지 않았고 고소한 맛과 끝에 쓴맛, 그리고 저는 모카종에서 종종 느낄 수 있었던 다크 카라멜 ..
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커피 원두 수출 상위국가~뉴스 & 컬럼/푸드 비즈 2018. 1. 17. 07:01
ICO(International Coffee Organization, 국제커피기구)가 발표한 2016년도 원두(생두?) 수출국 순위랍니다! 베트남과 브라질 이 두 나라에선 로부스타종과 아라비카종을 수확하는데, 엄청난 양이 인스턴트 커피 등의 원재료로 사용 됩니당. 대신 품종이 좋은 원두들은 별도로 유통 되고 있어서 브라질 커피라고 품질이 다 저급은 아니고, 로부스타라도 맛이 다른 베트남 커피도 있기도 하지요. 우리나라에서도 강릉과 제주도에서 원두를 소량 재배하고 있다죠? 기회가 되면 한번 꼭 먹어 보고 싶습니당! +_+ Coffee exports, 2016. (metric tonnes) 커피 수출 2016 (톤 단위) Brazil:2,592,000Vietnam:1,650,000 Colombia:810,0..
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2017 서울 카페쇼 @COEX Part.2문화 & 라이프/이벤트 & 행사 2017. 11. 12. 06:08
요번 포스팅은 커피와 시럽 위주로 ㅎㅎ 올려 봅니당! +_+ 이번 서울 카페쇼에도 많은 원두 납품 회사들이 참여했어요, 특히 개인적으로 종종 뵈었던 업체들이 이번엔 빠지기도 했지만 전엔 참여하지 않은 업체들이 새롭게 참여해서 좋았는데요.. 특히 귀한 원두인 파나마 게이샤가 많이 눈에 띄어서 놀라기도 했습니다! +_+ 파나마 게이샤 농장에서도 참여했는데, 정말 신선했어요! ^0^ 여기선 커피도 좋았긴 했는데 옆에 순도 높은 카카오가 있어서 닙스 한조각 먹었는데 이것도 맛났네요! ㅎㅎ 제가 좋아하는 브라운하우스도 참여했는데 이번 전시에 에스메랄다 농장산 파나마 게이샤를 가져오셨길래 정말 놀랍고 반가웠더랬습니다! +_+ 커피 리브레도 참여했는데 법랑 재질의 머그랑 이런저런 재미난 소품도 가져왔어요 ㅎㅎ 특이한..
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스타벅스 싱글 오리진 시리즈, 동티모르 타타마일라우!문화 & 라이프/맛있는 것! 2017. 10. 3. 18:34
오랜만의 스타벅스 싱글 오리진 빈 시리즈! +_+ 이번엔 동티모르에서 왔어요~ 동티모르 타타마일라우! 한정 발매한 원두로 스벅 싱글 오리진은 리저브 외에 오랫만이라 선물용으로 Get! 했어요 ㅎㅎ 부드럽고 리치한 향미에 허브 노트와 모카 피니시! +_+ 설명은 정말 좋아 보이는데, 향미를 맡아보면 허브의 알싸한 향이 먼저 저를 반겨 줍니당! ^^ 스타벅스의 놀라운 균일한 맛 컨트롤을 여기서도 느껴볼 수 있네욤 ㅎㅎ 스벅다운 향과 느낌이 폴폴! +_+ 아니다 다를까 살펴보니 역시 다크 로스팅했네요 ㅎㅎㅎ 더치로 내린건 추석 선물로 고고, 저는 조금 남은 원두 가루를 드립으로 내려서 맛을 보려고 합니당 ^^ 추석 행복하게 보내셔요!! ^0^ Happy Thanksgiving Day!
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알싸하며 고소한 맛, 스타벅스 여름 한정 아프리카 키타무!문화 & 라이프/맛있는 것! 2017. 8. 8. 10:00
여름 한정으로 나온 키타무 원두! 아프리카 산지의 여러 원두들을 블렌딩한 여름 아이스 커피에 어울리는 원두로 소개하고 있어요. 여름의 단골손님격인 원두죠 ㅎㅎ 미디엄 로스팅이라지만 실제론 딥~다크 로스팅 같은 ㅋㅋㅋ 스벅원두! 스벅원두는 말로 형용하기 어려운 무언가가 있어요 - 물론 탄맛이 지배적으로 올라올 때도 있긴 한데 더치로 내려보면 의외로 순수한 커피 맛을 표현해 줄때가 있거든요, 그리고 내려보면 바사사삭 힘 없이 후두둑 떨어지는 원두 가루들이... 다른 원두들과 느낌이 사뭇 달라요.. 굳이 싱글 오리진이랑 비교를 안하더라도 어째선지 이런 커머셜 원두건 리저브 같은 스페셜티 원두건 스벅꺼는 뭔가가 좀 달라요.. 위화감이 느껴진달까.. 암튼, 이녀석을 더치로 내렸는데, 첫 느낌은 우아 고소고소! 그..